俗話說吃啥補啥。很多人都(dōu)認爲，骨折後(hòu)一定要喝骨頭湯，才能(néng)促進(jìn)骨骼愈合。那麼(me)這(zhè)種(zhǒng)說法究竟對(duì)不對(duì)?又是否科學(xué)呢?今天我們就來聊一聊，骨科手術後(hòu)究竟該吃點什麼(me)。
骨折手術後(hòu)要喝骨頭湯嗎?
一項新的科學(xué)研究表明：骨折患者喝骨頭湯，不僅不能(néng)促進(jìn)骨折早期愈合，反而會使骨折恢複得更慢，從而延誤骨折愈合。
在對(duì)200名不同類型骨折患者進(jìn)行對(duì)比治療時，研究者將(jiāng)同類型的骨折患者分爲兩(liǎng)組，一組飲食上以肉、骨頭湯爲主要菜肴，另一組則爲一般菜肴。12周後(hòu)，經(jīng)用X線拍照，前一組骨折患者大多數骨折線仍然比較清晰可見，後(hòu)一組患者大多數骨折線已模糊難辨。
這(zhè)說明多吃肉和骨頭湯對(duì)骨折愈合沒(méi)有幫助。這(zhè)是因爲損傷後(hòu)的骨再生主要依賴于骨膜和骨髓。而骨膜、骨髓要在增強骨膠原的條件下才能(néng)發(fā)揮更大作用。而骨湯的成(chéng)分主要是鈣和磷還(hái)有脂肪，骨折發(fā)生後(hòu)，若攝入大量的鈣、磷、脂肪，就會使骨内無機質含量升高，導緻骨内無機質比例失調，從而阻礙骨折早期愈合，而且大量喝骨頭湯容易導緻肥胖增加骨骼負擔。
骨科手術後(hòu)，吃什麼(me)好(hǎo)得快?
1.富含優質蛋白質的食物
優質蛋白質是骨骼生長(cháng)的重要營養元素，可以幫助人體更快的恢複肌肉力量，有利于傷口愈合，提升患者免疫力。所以，骨科手術後(hòu)患者要重視優質蛋白質的攝入，雞蛋、牛奶、魚肉、蝦、雞肉、大豆等食物中都(dōu)含有豐富的優質蛋白質。
2.含豐富膳食纖維的食品
骨科手術後(hòu)，很多患者，特别是老齡病人需要長(cháng)期卧床休息，這(zhè)段時間不能(néng)充分活動，腸道(dào)蠕動會減慢，導緻便秘，因此，建議多吃一些富含膳食纖維的食物，如新鮮水果、蔬菜、五谷雜糧等，有助于改善胃腸功能(néng)。
3.富含鈣和維生素D的食物
鈣和維生素D是骨骼的主要組成(chéng)成(chéng)分，術後(hòu)充分攝取，有利于骨骼的恢複。
含鈣豐富的食物有：牛奶、青菜、豆制品等。
富含維生素D的食物包括：動物肝髒，蛋黃，奶酪，三文魚、沙丁魚及金槍魚，蘑菇、幹香菇，全脂牛奶、豆漿等。
4.富含維生素C的食物
維生素C可以促進(jìn)傷口的愈合，增強免疫力。
其中富含維生素C的食物包括：蘋果、橘子、橙子、猕猴桃、白菜、生菜、西紅柿等。所以建議骨科術後(hòu)多吃一些這(zhè)類食物。
5.富含B族維生素的食物
B族維生素可以營養神經(jīng)，并且幫助緩解緊張、焦慮情緒。
富含B族維生素的食物包括:小米、大豆、花生、根莖類蔬菜(西蘭花、卷心菜、莴筍等)、豬肝等。
溫馨提示
手術後(hòu)病人的飲食也需要遵照醫囑選擇合适的飲食方案。例如有些病人患有糖尿病，那就要注意控制血糖，低糖、高蛋白飲食;有些病人患有痛風，要注意避免高嘌呤食物，如瘦肉、動物内髒等。
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文章編輯：北京德爾康尼骨科醫院 胡一男
審稿醫生：北京德爾康尼骨科醫院 連文志
